Il Tempo dei Sapori - II

In questo laboratorio partiremo dai “Mazza”, antipasti o accompagnamenti gustosi e invitanti, arrivando ai piatti centrali, di solito portate uniche a base di verdure, cereali, ma anche di carne e pesce. Il nostro pasto finisce spesso con dolci ricavati da ricette casalinghe, a base di canna da zucchero e riso.

Per ogni ricetta, ogni passaggio sarà spiegato e svolto con i partecipanti, a partire dalla storia e dal luogo di nascita dei piatti, scelti in base alla stagione e alle ricorrenze popolari.

Ogni appuntamento vedrà la preparazione di una ricetta che potremo poi assaporare insieme, concedendoci il tempo di stare in contatto con ritmi più calmi e abitati tipici delle culture del sud.

EL MASRY, sarà un’occasione per vivere insieme momenti di scambio e per tenere il nostro sguardo sull’idea di Viaggio.

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Ashraf Tawfik

Operatore interculturale e Agente di viaggio